Dal 2 al 4 dicembre si è tenuto il Milan Coffee Festival, la più importante manifestazione specialty coffee in Italia, un format europeo che fa visita ogni anno anche in Italia, a Milano. In questa tre giorni ho rivisto tantissim* amic* e appassionat* come me e ho avuto modo di dare un’occhiata alle novità del… Leggi tutto »Il mio Milan Coffee Festival 2023
Mirabilia è il nome di un abbonamento di specialty coffee che ogni mese ti porta a casa il caffè delle migliori torrefazioni indipendenti italiane. Niente caffè bruciato, niente caffè commerciale: solo e soltanto selezionatissimo caffè tostato artigianalmente con passione e competenza. Creatura di Alice Monti, Mirabilia offre due caffè di grandissima qualità ogni mese, schede… Leggi tutto »Mirabilia: l’abbonamento italiano al caffè specialty
Tutte le volte che ti sei chiestə quanta caffeina c’è in un caffè? ti sei postə la domanda sbagliata. Anzitutto dovresti chiederti quanta caffeina c’è nel mio caffè? Infatti, non tutte le varietà contengono lo stesso quantitativo di caffeina né tutti i metodi di estrazione estraggono la caffeina in modo e in quantità uguali. Cos’è… Leggi tutto »Quanta caffeina c’è in un caffè?
«Le parole sono importanti» diceva un famoso film e spesso si può fare confusione. Caffè americano, caffè all’americana e caffè filtro infatti non sono la stessa cosa. In questo articolo ti spiegherò come stanno le cose, così non potrai più sbagliare! Il caffè filtro (filter coffee) Nell’articolo Cos’è il caffè filtro? ho spiegato i principi… Leggi tutto »Caffè americano, caffè all’americana o caffè filtro?
Quando parliamo di Specialty Coffee parliamo di caffè arabica di altissima qualità, ma non solo. Che cos’è lo Specialty Coffee? Cultura, sostenibilità e informazione: un nuovo modo di produrre, pensare e consumare il caffè. Storia del movimento della Third Wave of Coffee Quello dello Specialty Coffee è un vero e proprio movimento culturale, un modo… Leggi tutto »Specialty Coffee: che cos’è?