Dal 2 al 4 dicembre si è tenuto il Milan Coffee Festival, la più importante manifestazione specialty coffee in Italia, un format europeo che fa visita ogni anno anche in Italia, a Milano. In questa tre giorni ho rivisto tantissim* amic* e appassionat* come me e ho avuto modo di dare un’occhiata alle novità del… Leggi tutto »Il mio Milan Coffee Festival 2023
Hai appena acquistato un Hario V60 Switch o stai pensando di farlo? La buona notizia è che sei nel posto giusto e la notizia ancora migliore è che ti mostrerò 3 ricette che producono tipi di caffè filtro completamente diversi e che possono essere realizzate con Hario Switch. Prima di tutto, diamo una rapida occhiata… Leggi tutto »Hario Switch: tre ricette per fare il caffè filtro
Siamo in Indonesia e siamo di fronte a una delle farm migliori del Paese: la Team Pegasing. Nero Scuro anche questa volta seleziona un caffè di grande qualità. Note dolci, cremose e tropicali spadroneggiano in questo caffè. In questa scheda te ne parlo e ti racconto la mia esperienza! Qualche informazione sul caffè La mia… Leggi tutto »Indonesia Pegasing – Nero Scuro
Hai presente un’esplosione di ciliegia? Colombia El Rubi è proprio questo: un caffè incredibilmente buono e una vera e propria bomba di frutti rossi! Questo caffè l’ho trovato nella box n°18 di Mirabilia, la box italiana di abbonamento allo specialty coffee. Oltre a El Rubi, nella box di Mirabilia c’era un altro Colombia tostato da… Leggi tutto »Colombia El Rubi – Vannelli Coffee
Si avvicina la stagione calda, le giornate si allungano e sono più soleggiate e magari hai voglia di un caffè freddo da bere con un cubetto di ghiaccio. Arrivo io ad aiutarti! In questo articolo ti propongo alcune ricette per preparare una bevanda rinfrescante ed energizzante nel migliore dei modi! Caffè filtro freddo o Japanese… Leggi tutto »Caffè filtro freddo e cold brew: come prepararli a casa
Mirabilia è il nome di un abbonamento di specialty coffee che ogni mese ti porta a casa il caffè delle migliori torrefazioni indipendenti italiane. Niente caffè bruciato, niente caffè commerciale: solo e soltanto selezionatissimo caffè tostato artigianalmente con passione e competenza. Creatura di Alice Monti, Mirabilia offre due caffè di grandissima qualità ogni mese, schede… Leggi tutto »Mirabilia: l’abbonamento italiano al caffè specialty
La Moka, anche nota come “macchinetta del caffè” o caffettiera, è una macchina per il caffè divenuta iconica in Italia. Ma, attenzione, non pensare di conoscerne tutti i segreti! In questo articolo ti racconto come utilizzare al meglio la tua “macchinetta del caffè”, quale scegliere e come prendertene cura. In più, ti lascerò qualche consiglio… Leggi tutto »Moka: com’è fatta, come funziona e come fare il caffè
AeroPress è uno dei metodi alternativi di estrazione più popolari. Viene inventato nel 2005 dall’ingegnere Alan Adler, il quale ha voluto creare un sistema di preparazione del caffè semplice, versatile e trasportabile, che potesse preparare un caffè meno amaro e più equilibrato. Originariamente Adler l’aveva pensato per poter preparare un caffè simile all’espresso ma la… Leggi tutto »AeroPress: che cos’è e come fare il caffè
Colombia Luis Anibal della torrefazione olandese Rum Baba è il secondo caffè di questo roaster che assaggio. Il primo è stato Costa Rica Molina, un caffè speziato e dolce, con note di cannella, mela e mandorle. Questo Colombia è invece un profilo diverso: dolce ma più fruttato, succoso, meno invernale. Se il Molina era perfetto… Leggi tutto »Colombia Luis Anibal – Rum Baba Coffee Roasters
Hai mai pensato di poter sentire nella tua tazza di caffè un’intera torta di mele con cannella e scaglie di mandorle? Ecco, con Costa Rica Molina di Rum Baba è possibile. Questo è uno dei caffè che sto bevendo in questo marzo 2023. Si tratta di un Costa Rica tostato dalla torrefazione olandese Rum Baba.… Leggi tutto »Costa Rica Molina – Rum Baba Coffee Roasters